姜和蒜切末，青红辣椒切圈
鲍鱼改花刀，鱿鱼花对半切（有点大），八爪鱼我切小了，再准备点姜片
捞汁和红油调理准备好
大料水煮好后倒入捞汁中
放入小海鲜，生姜片以及料酒焯水煮熟
煮熟后捞出放至冰水中浸或者凉水中冲
放入捞汁中，之前大料水中的香叶八角什么的提前捞掉
淋上红油浸一会，让海鲜入味
捞出开吃，找个好看的盘装
看着步骤很多，做起来其实不难。调理用的较多，依据每家调料可以适当调整 还可以用贝类的蛏子花甲什么的，也可增加点配菜