南瓜去皮切小块中火蒸熟大概十分钟。
加鲜奶油和牛奶打匀。
入小锅。加白糖、香草精、盐。持续搅拌加热。
两大勺糯米粉加适量冷水霍霍匀。
像勾芡一样少量多次加入南瓜糊里。边加边轻轻搅拌。均匀且防止糊底。
盛出后撒一小撮南瓜籽。嗒哒～
1、南瓜用的澳洲的品种butternut。比较香甜。颜色越金越好看。 2、南瓜用蒸的比水煮好。避免味道流失。 3、加奶和鲜奶油代替水，增加奶香味。 4、一定要打顺滑，有必要的话过筛。 5、下糯米粉水的时候刚开始糊化会略微有点粗糙颗粒感。持续搅拌会慢慢恢复顺滑。 6、最后下南瓜籽或松子或任意自己喜欢的坚果类都可以。