五彩韭菜盒子

面粉500克，加3克盐，用290克80度左右的开水烫面，晾凉后揉成面团，醒面半小时

韭菜洗净沥干切碎，拌上食用油防止出水，木耳泡软切碎，粉丝泡软煮熟过凉沥干切碎，用食用油炒个鸡蛋碎，把虾皮也炒下会更香。

加适量十三香，耗油，盐，鸡精，香油拌匀。虾皮有咸度，注意少放盐。

醒好的面揉匀分成70克的剂子11个。喜欢小点的韭菜盒子可以小点，这个大小做出来有半个盘子大。还是大的能装馅，味道好。

把剂子擀成大圆皮，包上馅料，也可以扭花边，更好看些。