柠檬一个切开
取柠檬汁10克
50克玉米淀粉炒熟（不沾锅炒到变黄即可）
放盘中备用
不沾锅加入水65克
加入玉米淀粉25克
加入草莓酱（做原味省略这个步骤）
加入柠檬汁
加入白糖
搅拌到没有干粉
电磁炉400瓦开小火
一边不停搅拌，（防止粘底）大约20分钟，糖酱变稠。
继续炒到糖酱成团，不摊开的状态（如图）（不能炒过，会太硬，炒不够糖太软，不Ｑ弹）
倒入熟玉米淀粉里，均匀撒上玉米淀粉，放凉再切
放凉切条
Q弹拉丝的高粱饴做好了
糖要炒够，炒不够太软，炒太过很硬。