将排骨解冻好，放两勺料酒姜片去腥，腌制10分钟
锅中水开放入排骨煮出血末捞出放入凉水中洗净
锅中放油，放入一小把冰糖炒出焦黄色，加入排骨炒至上色
放入姜片蒜，花椒八角桂皮香叶炒出香味后加水没过肉，依次加入两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，加盖炖煮30分钟收汤汁
汤汁收的剩一点的时候加入土豆块，再炖煮10分钟收干汤汁即可出锅