凉拌腐竹

泡发腐竹

准备辣椒，大蒜碎，香菜或者葱

开水加少许煮熟腐竹约2分钟，盛起过冷水

加两勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，半勺盐，搅拌均匀，加入香菜或者葱。

烧热油，蒜末，辣椒炒香，后淋入腐竹。