钵钵鸡

234人浏览 6人收藏 0人做过
作者: 微微香茶

用料

钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

将琵琶腿,鸡胗洗净,冷水下锅放入葱姜,大火煮开,撇去浮沫,转小火煮25分钟。在煮汤的同时准备串串。没什么要求,喜欢什么就放什么。

步骤 2

将料包倒入一个深桶里,加入500ml高汤,拌匀稍微尝下味道。对于我来说,稍稍有点淡,加了一点盐,又放了一点花生碎提香。

步骤 3

琵琶腿和鸭胗煮好后捞出过冰水备用。将汤里的葱姜渣捞出,起火煮开,将穿好的串串放入高汤中煮,按成熟的时间不同方便捞出。

步骤 4

将煮好的串串放入准备好的汤里浸泡。

步骤 5

20分钟后即可享用。剩下的我嫌麻烦,就没穿起来,烫熟放到一个大碗里,将料汁倒入,冒菜就好了,更省功夫。

菜谱创建时间:2021-05-05 17:54:08
打开App收藏