广东经典点心-豆沙水晶饼

20.0万人浏览 1.4万人收藏 104人做过
作者: 苗生初夏
调了好几次,终于调出了比较满意的水晶皮了。 虽然没办法像西米做出来的那么透明,但这个比较接近以前小时候吃的那种, 而且凉了以后也不会变干变硬 我的模具比较薄,大概做14个左右,大家模具大小不同,做出来量不定哦

用料

广东经典点心-豆沙水晶饼的做法步骤

步骤 1

粉类和糖混合后,加入开水,烫面焖30分钟

步骤 2

焖好后加入油揉均匀

步骤 3

我用的模具是6.5内径,37g面团加6g豆沙(豆沙我是用现成的低糖豆沙)我不喜欢太甜,所以不加太多馅

步骤 4

模具撒一点点粉防黏,开水蒸8分钟,焖3分钟

步骤 5

蒸好后当天吃没问题,隔夜变硬了回蒸一下就可以了

菜谱创建时间:2021-05-05 19:15:47
打开App收藏