洗虾:买回来清水洗洗,可以放点盐,不能泡时间长,不然虾要淹死。然后滤干水份,用刷子活水刷干净虾子,记得带厚点的手套哦!不然虾子的大钳子不是吃素的!洗干净滤干水分哈!
香料辣椒葱姜蒜准备好。
热锅倒油炒香香料辣椒葱姜蒜们。
倒入龙虾,炒几下,放入黄豆酱1-2勺。
加一瓶啤酒,要是没有就料酒去腥,然后加点水,让水漫过龙虾。再加入蚝油提鲜。
再加适量盐,喜欢吃甜口的,还可以加点糖。搅拌均匀,然后咸淡自己尝下汁水,合适自己口味就行。
大火烧开,转中火15分钟,有锅盖的盖上,小心浮沫扑出来。
然后就可以关火品尝了。简单吧! 如果不着急,多泡泡更入味。
这个菜不辣,我就家宝贝也能吃。如果喜欢吃辣,多加两个辣椒,也可以把黄豆酱换成郫县豆瓣酱就行。