除黄油和盐外,所有放入面包机揉面,三十分钟后放入黄油和盐,继续揉面
揉至手套膜
拿出来整形,放在面包机发酵至两倍大
面团发酵的时间,做酥皮,把提前软化好的黄油和糖放在碗里
带上手套揉匀
把蛋液一次性加进去
蛋液加进去搅拌均匀
筛入低筋面粉和奶粉
拌匀,包上保鲜膜放在冰箱冷藏,是冷藏
用手指沾面粉轻轻戳一下,面团不回弹不回缩,发酵完成
发酵完成,拿出来排气整形
整形好,盖上保鲜膜静置十分钟
包上蜜豆
取一个酥皮放在保鲜膜上,压平
把包好蜜豆的面团包起来
依次类推,全部包好放在纸托上
一个鸡蛋黄,不要蛋清
刷上蛋黄液,用牙签压出菠萝印
放入烤箱,按发酵键进行二次发酵,发酵至1.5倍大
烤箱上下火180°烤15分钟,上色盖锡纸,满屋子的香味,菠萝包出炉啦!!