菠萝包

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作者: jiangDu

用料

菠萝包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外,所有放入面包机揉面,三十分钟后放入黄油和盐,继续揉面

步骤 2

揉至手套膜

步骤 3

拿出来整形,放在面包机发酵至两倍大

步骤 4

面团发酵的时间,做酥皮,把提前软化好的黄油和糖放在碗里

步骤 5

带上手套揉匀

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步骤 6
步骤 6

把蛋液一次性加进去

步骤 7

蛋液加进去搅拌均匀

步骤 8

筛入低筋面粉和奶粉

步骤 9

拌匀,包上保鲜膜放在冰箱冷藏,是冷藏

步骤 10

用手指沾面粉轻轻戳一下,面团不回弹不回缩,发酵完成

步骤 11

发酵完成,拿出来排气整形

步骤 12

整形好,盖上保鲜膜静置十分钟

步骤 13

包上蜜豆

步骤 14

取一个酥皮放在保鲜膜上,压平

步骤 15

把包好蜜豆的面团包起来

步骤 16

依次类推,全部包好放在纸托上

步骤 17

一个鸡蛋黄,不要蛋清

步骤 18

刷上蛋黄液,用牙签压出菠萝印

步骤 19

放入烤箱,按发酵键进行二次发酵,发酵至1.5倍大

步骤 20

烤箱上下火180°烤15分钟,上色盖锡纸,满屋子的香味,菠萝包出炉啦!!

菜谱创建时间:2021-05-06 17:50:32
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