五花肉切0.2cm厚片，蒜苗切段，葱姜切片，豆豉切碎
锅里倒油，下切好的五花肉小火煸炒出油，变色
将锅中煸炒出来的油倒出来一些，不然会太腻，肉拨动一旁，加入葱姜蒜炒至出香
下入豆瓣酱炒至出红油，加入豆豉炒至均匀
下蒜苗茎，调味:酱油,糖，盐鸡精略炒
加入蒜苗叶，炒均匀出锅
成品
煸炒五花肉时不能着急，出油后将一半油倒出，盐可根据个人口味添加。