腐竹要提前侵泡好（忘记拍照了）
切好的五花肉，焯一下水。
焯水后，捞出，清洗干净一下浮沫啥的。
起锅（不烧油，不烧油） 倒入焯水后清洗好的五花肉。 煸出油脂。（目的：这样就不会很油腻）
煸出油脂的五花肉，放入砂锅中。 倒入一包红烧料 什么八角啥的那些通通不用放
倒入一瓶啤酒（不用加水哈） 大火煮开。 中小火焖它35-40分钟就可以了 焖的时间过去一大半的时候。 就可以加入腐竹了。。
加入腐竹后~就焖煮10-15分。
出锅。
关于腐竹和焖肉的时间。 是取决于你自己个人口味。 喜欢更软烂一些。就慢慢再煮久一些。 腐竹至少要泡2小时。 其他什么乱七八糟的料都不用放 一包红烧料已经够够了。