用APP打开 
蕨菜炒肉丝，这一步一定不能少！
7486人浏览 127人收藏 1人做过
作者：
逗逗飞的厨房
用料
蕨菜炒肉丝，这一步一定不能少！的做法步骤
步骤 1
一把蕨菜中发现了不同形状和颜色的蕨菜。
步骤 2
蕨菜摘掉头部蕨毛，去掉老根
步骤 3
反复冲洗干净
步骤 4
切成小段，也可以焯水后再切。
步骤 5
水烧开后放入蕨菜焯一会，捞出，用凉水投凉，再浸泡两个小时，经过浸泡处理的蕨菜会大大降低原厥苷的含量。
步骤 6
葱切碎，姜切丝。
步骤 7
肉切丝
步骤 8
锅内油烧热，下入葱姜爆香，下入肉丝煸炒变色，再放入料酒、生抽、花椒粉继续煸炒。喜欢辣的，可以放两个小米辣碎。
步骤 9
放入蕨菜煸炒，加盐
步骤 10
再少放一点水炖一会儿
步骤 11
汤汁收干加鸡精关火
步骤 12
装盘即可。
步骤 13
上桌了⋯
菜谱创建时间：2021-05-07 22:39:22
