土豆泥擂辣椒

食材都准备好，青辣椒去蒂，清洗干净备用。

将土豆和去皮，放入碗中，和青辣椒一起蒸熟。

同时我还一锅蒸了四个嫩嫩的紫皮蒜，春天吃大蒜对身体好，所以买了很多的紫皮蒜，但孩子不喜欢蒜的味道，所以将蒜蒸熟再烹饪，这样就一点都吃不出蒜的辣味了。如果不喜欢，可以将蒜省略。

蒸好的土豆趁热用擀面杖捣碎，稍微粗一点不影响口感。

蒸好的辣椒里面会有很多的水气，将水汽都倒掉。

同样用擀面杖捣成泥备用。

将捣碎的土豆泥和辣椒泥混合起来。

西蓝花取花冠部分，用刀子切成碎末。

蒸好的大蒜去皮，倒入加热的油锅中，用锅铲压成泥。

倒入西蓝花碎，翻炒至微微变软。

将拌好的土豆泥和辣椒泥都倒进去，加盐调味，撒入适量黑胡椒粉，拌匀就可以出锅了。

香辣细腻的土豆泥擂辣椒，趁热吃最美味哦。