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芝士脆脆棒(木薯粉版)的做法

芝士脆脆棒(木薯粉版)

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作者: 小时光-朵朵
小时光-朵朵
方子源于今日头条的“6之手” 入口不酸不粉,硬脆咸香清爽不腻口的一款磨牙小零食! 50升烤箱3盘的量~

用料

芝士脆脆棒(木薯粉版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60g黄油、130g牛奶和30g木薯淀粉放入小锅中,先搅拌均匀,再开最小火加热,搅拌动作要快点,不然容易有颗粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到这个状态离锅 倒入盆中,加3g盐和270g木薯淀粉,趁热翻拌混合几下,然后加入110g纯牛奶,带上手套,揉捏成面团,这时候面团还是有些烫的,60g全蛋液打散分三次加入,加入第二次面团会变稀,成为面糊状,用刮刀翻拌面糊,最后成为可以流动的面糊状态 最后加入80g马苏里拉芝士碎,拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入裱花袋,剪口挤入烤盘中,挤成1cm×10cm的长条状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤完一盘 放入预热好的烤箱, 风炉145度烘烤30-35分钟 平炉160度烘烤30-35分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制完成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空心香脆

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后密封保存30天

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼干烤完是金黄色,里也烤至发黄会更香!

菜谱创建时间:2021-05-09 14:38:53
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