1，芒果肉用破壁机捣成泥，放入平底锅小火搅拌，去除大量水分，到浓稠的状态，变成果酱。去除水分，后面就不会有冰渣。（这里要强调一下，不能太小火了，最小只剩下中间一小撮的那种，不然熬得很慢很慢，一个小时都熬不了，可是适当开成一圈小火，这样快。） 2，熬好以后加入30克炼乳，搅拌均匀。放凉备用。一定要放凉，不然遇到奶油要融化。 3，淡奶油高速打发到奶油状，倒扣不掉下来。先是高速，然后中速。盆和打蛋器的勾子提前放冰箱冷冻。 4，先用一半奶油和芒果泥搅拌均匀，然后再倒另一半。 5，用容器乘好，填平，放冰箱冷冻6小时后就可以吃了。
填平后放冰箱