一斤长排一斤汤排 清水漂洗几次
冷水下锅 料酒➕姜片➕葱 焯水
焯完水另加清水 姜片 十来粒花椒 大火烧开后加盐（本来炖汤应该是炖好后加盐 但韩式排骨需要底味就先加盐）小火炖一个小时
辣炖排骨备料 两个土豆切滚刀块（那个是黑土豆 不是紫薯）大葱半根 大蒜两颗 洋葱一个都切片
冬瓜玉米汤备料 都切块就好 陈皮一小块
辣炖排骨料汁 韩式辣酱2勺➕生抽两勺➕辣椒粉三少➕低聚果糖两勺➕黑胡椒适量 搅匀备用
不粘锅比较好操作 锅里一点点油炒香大葱和大蒜
铺上洋葱 铺上就可以了
调料拌匀煮好的排骨 放在洋葱上 加水 可以稍微多一点水 吃的时间边吃边放菜（卷心菜 金针菇 年糕 宽粉这些都和合适）放入土豆煮到土豆变软就行了
于此同时汤里加入冬瓜和玉米和一小块陈皮 煮到玉米冬瓜变软 加盐和白胡椒粉调味就好啦