提前将龙利鱼切片，放入适量黑胡椒，盐，料酒和几片姜片腌制十五分钟以上；
腌制后，再撒入少许淀粉，搅拌均匀，腌制几分钟； 西红柿，洗净切块；大蒜，切好备用；
锅中放适量油，放入大蒜炒香后，再加入西红柿炒出沙； 我喜欢放去少许食盐炒西红柿，这样容易出沙；
再放入适量热水，煮开后，加入腌制好的龙利鱼片，煮两三分钟就可以啦； 出锅前，放适量白胡椒和食盐以及香油，调味；
碗中提前放入切好的小葱段，盛出就可以啦！