粉丝放入水泡一下
锅中放入凉水，烧开水里焯一下备用
豆芽去根，韭菜洗净切断备用
两颗鸡蛋打散
锅里放入食用油烧热，把鸡蛋倒入快速翻炒盛出备用
锅里再放入适量食用油，先将豆芽放入锅中翻炒，接着放入粉丝，然后放鸡蛋和韭菜，加盐，料酒，生抽，老抽继续翻炒，收汁出锅即可！