黄油舒芙蕾

准备两个无油无水的盆。将蛋清蛋黄分离，注意蛋清千万不要粘上一丝蛋黄，否则蛋清会打发失败。

蛋黄中放入牛奶搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，划Z字搅拌。

爱乐薇黄油软化，均匀地涂在碗的表面防粘。

蛋清中放入几滴白醋，打发至鱼眼泡。

分三次放入30克白糖，打发至有明显纹路，提起打蛋头，呈直立小尖角。

取二分之一蛋白霜，放入蛋黄糊中采用划Z字的方式，翻拌均匀。

千万不要划圈搅拌，否则会消泡。

然后将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌。

将拌好的面糊倒入容器中，九分满，在桌子上轻轻震几下，让表面平整。

放入烤箱中下层，170度烤10分钟左右，取出迅速用刀在表面划十字，然后放入烤箱继续170度烤15分钟。

取出后，放上黄油，撒上糖粉，淋上蜂蜜即可。