把杏鲍菇切成小拇指粗细的条，平摊在烤盘里。将烤盘放进预热好的烤箱中层，上下火同时加热，180度烤大概15分钟，烤到杏鲍菇出水，然后水再被烤干。
炒锅里放油，中火加热，放入蒜末和姜末炒香。然后放入辣椒粉和孜然粉，炒出香味。加白糖、盐、生抽、蚝油、香油，把调料汁炒匀。
倒入烤好的杏鲍菇条，翻炒到调料汁变浓，均匀地裹在杏鲍菇上。最后撒上一把熟白芝麻就好。