剔除的梗
常做青梅的朋友都知道第一步 先把屁股上的梗去掉
放盐水里泡泡 我当年第一次做 泡了一夜 后来觉得没必要 随自己吧 我这次就泡了半小时吧
摊开晾晒干净
第二天晾晒完 个别梅子有点伤 去掉就可以
准备好容器 这个容器提前洗干净 我是没用白酒消毒
今年拍碎的 去年做的青梅露一刀一刀切的果肉 (刀具什么一定消毒到位 另外不要沾水)
这样比整颗梅子出汁快 做好放冰箱 这样不容易发酵起泡儿 泡个十天半个月拿出来尝尝 泡水喝酸甜的