步骤1 海参提前泡发好，葱白一根，切段备用
步骤2 海参一定要选刺身，口感Q弹，味道非常好
步骤3 锅中倒油，加入葱段小火煎葱油
步骤4 煎到焦黑后捞出葱段扔掉
步骤5 重新放入葱段煎
步骤6 这次煎到金黄色出锅备用
步骤7 蚝油，生抽，料酒，黑胡椒，糖倒入碗中调汁，加入50克水拌匀备用
步骤8 把调好的汁倒入葱油中煮开，放入海参小火煮三分钟，捞出海参
步骤9 淀粉加水调成水淀粉，一勺一勺加，加到汤汁浓稠即可，不需要全部用完
步骤10 出锅，把熬好的汁浇在海参上，享用吧
煎葱油是关键，味道好不好全靠葱油了 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“下厨房”可以直接查看我的菜谱！