把鸡翅，鸡脚材料切块洗净备用
砂锅里放油，姜片，然后把洗净的鸡块放进去（注意鸡块不用炒也不用焯水，直接放砂锅里，也不放水，因为鸡块洗了本身就带水）
加入料酒，生抽，盐（如果生抽放得多就不用放盐了）拌匀开大火烧开，然后转小火焖差不多20多分钟就可以，中途注意多翻几次免得糊锅
加入鸡精撒上葱段就可以开吃了😊（也可加点蚝油花椒油之类的，看自己喜好）