黄瓜洗净切成薄片,鸡蛋打散，鲜虾去掉虾线虾壳,剁成虾泥备用 腌制虾泥，碗里+1勺料酒+1勺胡椒粉+1勺玉米淀粉，朝着一个方向搅拌上劲。
起锅热油,煎好鸡蛋盛出。 锅中留底油，炒香葱姜 倒入适量清水煮开，放入虾滑煮至浮起来。 依次加入鸡蛋和黄瓜片煮3分钟左右
最后加一勺盐调味，撒上葱花即可