山药玉米排骨汤

准备所有食材清洗干净，各自切断、片备用，我用的排骨和筒子骨一样一半，既能吃肉也能更好的补钙，喜欢吃肉的可以都用排骨

焯水：排骨冷水下锅，加姜片，料酒，清水末过食材，大火烧开煮出血沫后，继续煮两分钟左右关火。（注意水不宜加太多，烧开后多煮两分钟是为了能更充分的煮出多余杂质）

焯水后的排骨捞出，用温水将表面多余杂质冲洗干净，这一步主要是为了熬出来的汤色更清亮好看。（切记用冷水直接冲洗，刚焯完水的排骨是滚烫的，直接用冷水肉容易变柴)

洗净的排骨加入剩余的姜片，葱段中小火慢慢煸炒出香味和油脂，表面呈微焦黄色关火倒入砂锅容器中，加容器三分之二的水，盖盖大火煮开（尽可能加多点水，因为明火熬汤后面会蒸发掉最少三分之一的水）

煮开后捞出葱段杂质，滴入两滴食用白醋（能让骨头中钙质更快的挥发出来），盖盖转中小火慢炖一个小时后加入玉米段，再继续炖半个小时加入山药，继续炖四十分钟后加入胡萝卜和红枣，炖至约二十分钟胡萝卜软烂即可关火

整个熬汤的过程基本在三个小时左右，没有厚重的油脂，口感既有玉米的清甜，又有山药的软糯加成，健康又美味 ！（喜欢吃偏硬点的山药可以延后放入的时间)

最后来张近照，汤色是不是很清亮，每次只要我熬汤，老公一个人可以干掉两大碗😂😂