将室温软化的黄油和黄、白糖加入搅拌机，打发到蓬松，颜色变白 一定要打到蓬松，这是成品酥脆的关键
黄油搅拌过程中，先将普通面粉、盐、小苏打搅匀，再加入巧克力豆备用
黄油打到蓬松加入鸡蛋，用中档将鸡蛋和黄油混合均匀
将粉类加进去，用低档搅拌一分钟，这个时候粉还没有混合均匀
然后取出，用搅拌棍再搅拌一下，将黄油混合物和粉类混合均匀，但不要过度搅拌
分成大小均匀的球状，然后轻轻压一下
放进预热好的风炉162度，烤12-14分钟，取出放凉一下就可以享受了 如果不是风炉烤箱，用175度烤12-14分钟
不喜甜的人可以用50克白糖或更少，建议黄糖不要减 如果喜欢更浓重巧克力的话，可以用24克普通面粉换成巧克力粉，就是160克普通面粉+24克巧克力粉。成品就会变成黑色的巧克力曲奇了