忘拍图了，先把肉末加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀入味。
把蒜苔洗净后切成1cm左右的小段，小米椒切成小段。
将热锅冷油炒熟肉末，猪肉要全熟，所以记得要稍微多炒些时间，炒熟后盛出备用。
原来锅子里直接倒入切好的蒜苔和小米椒，不用放水，中火煸炒至蒜苔变软。
加入刚才炒好的肉末一起翻炒片刻，加入一勺老抽调色，一勺生抽，口味重的小伙伴可以再加半勺（2克左右）盐，炒匀后装盘，超级下饭，完美！