准备食材，我做的是两人份的，一个人食材减半，在减脂期间还是尽量减少食量
土豆去皮洗净放入蒸锅里蒸熟 ，具体蒸多长时间我没看时间，筷子能扎透就可以了，但是不要时间太长，容易有水汽
玉米粒烫熟
黄瓜、胡萝卜、洋葱 切丁，我的刀功不太好，只能这样了🤣。 胡萝卜和黄瓜我都只用了半根～ 你们看着切
锅里热油，我用的是橄榄油，你觉得多就少放点
先炒洋葱🧅，把洋葱煸出香味来，这是关键，洋葱会提升土豆泥的味道
其他材料都放入一起煸炒，炒至稍为软一些（你也可以加你喜欢的食材，像火腿之类的）
把蒸熟的土豆压成泥，越细腻越好。我是趁热按压，这样很干爽
将土豆泥放入炒锅中
此时加入一勺酱油，半勺蚝油，半勺盐，可不加盐，（根据你自己的口味添加，但还是少放盐） 搅拌均匀就可以，但是要注意🔥 不能太大，要时刻搅拌，要不容易糊底。记得选不粘锅❗️
搅拌均匀即可盛出装盘
现在开始准备鸡蛋了，两个鸡蛋加入一点点的牛奶，我没称是多少，将鸡蛋液表面覆盖住即可，搅拌均匀就可以
起锅热油，把油抹匀锅内，这样，容易不沾方便后面成型
倒入鸡蛋液
还有一点蛋液时关火，我本来想做天津炒饭里鸡蛋的做法，但是我喜欢比较熟一些的
将鸡蛋饼缓慢的倒盖在土豆泥上，这里要小心些，很容易就弄碎了。
现在我们来弄酱汁，我喜欢吃西红柿，你可以换成其他你喜欢的酱汁。西红柿切十字花刀
放入热水中烫掉柿子皮，然后切成小丁，最好选择汁水比较多的那种西红柿，因为只要做成酱汁，切的时候在器皿里切，这样汁水也留在器皿中
锅中放少许油，加入西红柿丁
加入少许盐，加入一勺酱油，半勺蚝油。根据你的口味加减，如果觉得不浓郁可以加入一些番茄酱，喜欢酸甜口的可以加入一点糖。
放少许的水，少放点别放太多，按压柿子将西红柿熬成酱汁，浓稠的比较好，就像这样
最后将酱汁浇在蛋包上，终于大功告成，我不太会摆盘和拍照📷。但是不影响味道 搅拌均匀开吃😋😋
1、炒土豆泥时要小火不停的翻炒，炒均匀就出锅就可以，要不真的糊底