①南瓜🎃洗净，无需去皮，切成大小均匀的小块。 ②蒜切片，干辣椒切段 ③起锅热油，油热转小火，放蒜片干辣椒炒出香味（10-20s即可，不然会焦） ④倒入切好的南瓜大火翻炒一两分钟后倒入适量生抽（两勺），三分之一勺盐，再翻炒至南瓜微微上色，倒入正好没过南瓜的水，盖上盖，转中火，焖煮几分钟（此过程注意水不要烧干） ⑤收汁即可盛出。