1准备所用材料。
2土豆炸至金黄捞出控油。
3锅中加入少许油下入葱，姜，蒜，小火慢慢炒出香味。
4后放入番茄酱，豆瓣酱，炒出香味炒出红油。
5放入辣椒段，花椒粒炒香。
6锅中加清水750克
7锅中下入全部调味料
8待水开后下入鸡腿烧至。
9转中小火焖10分钟左右后再下入炸好的土豆烧5分钟左右入味。
10大火收汁下入尖椒，洋葱翻炒断生，汤汁浓郁。
11最后装盘即可。
下入洋葱尖椒后不可以盖_上锅盖，会使食材口感丢失!