准备所用材料。
豆腐余水加入，老抽，益，煮至上色約2分中，蒜苗切段。
弱底油，小火下入牛肉碎炒至酥香，下入豆瓣醤。
下姜蒜，炒出紅油出香，加入辣椒面，炒香。
加入清水約300ml
加入老抽调色，调味先将糖加入
下入 豆腐烧至3分钟
勾芡2-3次至汤汁紧裹
下入鸡精，蒜苗，红油，轻轻翻炒均匀出锅
最后撒上葱花装盘即可