把盐和面粉搅拌均匀，另外拌匀糖、水、酵母。
把面粉、酵母水和油搅拌均匀成团。
加入10克油搅拌均匀。面团光滑就可以，不必搓揉至拉出薄膜。加盖发酵至原来的双倍。
发好的面团，明显的蜂窝网络。
面团非常黏手，用手粉帮助排气和整形。轻轻排气、整形成圆形。盖上保鲜膜/布，发酵至1.5倍，涂上蛋液（鸡蛋+盐）。用手指按压整形如照片一样。
撒上黑种草籽。
预热烤箱200度，烤18-25分钟至金黄色熟即可。 刚放入烤箱时候，喷些水，这样烤出来的面包真的超级好吃！
出炉立即用布盖上（秘诀）！待凉后切片享用。
非常好吃的土耳其面包。
蓬松柔软嚼劲
荷兰非常难买到高筋或低筋面粉，所以除了烘培天然酵母面包以外，我都是用普通中筋面粉。同学妈妈也是用中筋面粉做。面团分成黏，用手粉帮助排气和整形。我把披萨铁pizza steel和烤箱一同预热，烤的时候下面放一碗水，面包放入烤箱时候喷些水增加水蒸汽烤面包更好吃。