腐竹泡起来，泡软后切成小分，厚的部分用手撕开分一下层
我用的是冻虾，解冻，加料酒腌一会儿
毛豆洗净沥水，准备开炒啦
热锅，加少许油
放入虾仁，大火翻炒几下转中小火，不时翻动几下，待虾仁蜷起来变红色即可盛出
重新放入少许油，倒入毛豆和腐竹，大火翻炒片刻。等锅底有点干了，加入少许开水持续翻动。这个过程重复四五次，直到毛豆腐竹熟透
倒入炒好的虾仁，加一勺生抽增加鲜味，再加大半勺盐，关火翻动几下，大功告成！
盐和生抽可自行调整，毛豆和虾也按喜好增减