大米发糕/杯子发糕——大米版（需用破壁机）

准备300克大米洗干净，提前泡2小时。

破壁机加入120ml温水

按果蔬键，打成米糊，（为了口感更细腻，建议打2遍）

倒出来，加入50克面粉，3克酵母，50克白糖（喜甜可以多加点）

搅拌均匀无颗粒状态

盖上保鲜膜发酵至2倍大

大概发酵了两小时，已经可以了，搅拌排气

搅拌排气后后又回去了

倒入磨具（纸杯不用涂油），300克大米，做了12个杯子发糕，不要倒太满，7分🈵就行（我这有点倒多了，差点溢出来😂）

放上你爱吃的葡萄干，蔓越莓干，黑芝麻，等，二次发酵15分钟，我的这个快溢出来了🙄

水开上锅蒸30分钟，再焖5分钟（防止塌陷）

放凉一点后撕掉纸杯

个个儿开花🌼🌼🌼🌼

软软糯糯，米香味十足😋😋

一捏，Q弹Q弹的，老公夸赞👍🏻很好吃