姜切丝，大蒜切片，青蒜切开，五花肉，猪肝切片
热锅，加猪油，放入五花肉大火爆炒到香，出了一半油的样子，我没有把油都炒干，不喜欢吃油渣。拨到一边。
加入姜丝蒜瓣，爆香，加入猪肝翻炒到变色，混入肉，加青蒜，翻炒匀，加盐和生抽，翻炒匀，沿锅边加入一盖白酒，翻炒匀，出锅