鱿鱼切花刀，斜着从不同的方向交叉切，不要切断。整张鱿鱼切好后在按照自己喜欢的大小切成小块。我刀工不好，花切的比较大，大家凑合看看吧。
放入少许料酒腌一下
腌鱿鱼的时候，切洋葱和姜片。还可准备些辣椒，我是做给孩子吃的，就没放辣椒了。
锅里放油，放入洋葱，姜片，有辣椒的放入辣椒，翻炒1分钟。
加入腌后的鱿鱼，继续翻炒。
炒几下，鱿鱼花就出来了。
放入少许水，加入一小勺豆酱。豆酱很咸，不需要在放盐了。如果个人口味比较重，可以加点生抽。
出锅前加入鱿鱼的完美搭档。
香味扑鼻的鱿鱼花完成了。味道堪比铁板鱿鱼。
鱿鱼很容易熟，卷起来后就可以调味出锅了。