小龙虾买回来先养一下，然后用刷子刷洗一下
锅中烧水水开将龙虾焯一下水然后洗净沥干
准备小料，姜切条，尖椒两个，洋葱半个都切成块
锅中倒入菜籽油下入姜炒出香味
下入龙虾翻炒片刻
加入啤酒500克，也可以用清水下入所有调味料大火烧开转小火煮5分钟
下入年糕块一同焖煮3～5分钟，注意要上下多翻动以免年糕粘锅
下入尖椒，洋葱翻炒入味
出锅装盘
年糕可以选用火锅年糕煮至时间3～5分钟