油麦菜🥬洗净，去头，对半切就可以，豆豉鲮鱼罐头打开，小心别割到手🤢（我就割到了，血流成河），腊肠一根切片，蒜切末😈
热油，下蒜末和腊肠，一定一定要开小火，慢慢热蒜末和腊肠，才不会太焦，直到蒜末有一点点微黄就可以啦😷
接着下油麦菜一顿翻炒，这时火可以调大些🔥
油麦菜炒软后，用筷子夹出鲮鱼，尽量用筷子搅小一点，再加入罐头里的豆豉（适量就好，不能全倒，会太咸）🥱
翻炒均匀就可以出锅啦！配上一碗米饭🍚太满足了！