油焖大虾

1虾，去头挑出虾脑，剪腿，掐尾去虾线，开背1/3。 2流水洗虾，虾黄沾淀粉，多油，7成油温炸红捞起（大火2分钟，冒烟，一个虾下去全身起泡） 3香料（花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒6个，）泡水2到4小时，沥干后用油爆香，加姜片蒜瓣小米辣爆香 4放虾，加生抽老抽，盐，味极鲜，白糖调味，加500ml啤酒，泡香料的水，大火闷10分钟 5加黄瓜条，土豆条，青辣椒，一起闷 6入味后，加2整个大蒜碎碎（越多越好吃呀），一起闷 7起锅~