准备材料:茄子一根，肥肉一块，辣椒蒜瓣（一个茄子就我一个人的量，人多就两根吧）
给茄子扎几个洞，两三个就可以了（不要问为什么，你可以试试不扎洞）
微波炉高火5分钟，茄子软了后拿出来切成块，条都可以（茄子的软硬大小不一样，转的时间也不一样，自己酌情处理，转出来里面软软的就可以了）
附上一句😁，这一步就可以上蒜蓉辣酱，酱油耗油在放微波炉转个几分钟，出来的就是香香的蒜蓉茄子了，可以媲美外面烧烤茄子
肥肉切小丁，辣椒蒜切
肥肉丁下锅炒成肉渣
蒜，辣椒炒香后下茄子，茄子下了就可以加调料:耗油 生抽 盐 鸡精翻炒，茄子是熟的也不用炒多久，翻炒的把调料炒开就可以了
出锅放葱花（没有葱随手拿了两颗韭菜）
出锅，太好吃了
注意 茄子一定要在微波炉里转软透了才好炒 调料自己琢磨着下，秉承着下少不下多的原则，少了还可以加，多了难解决