菜花洗干净撕成小朵，根茎粗的话对半切开。大蒜切成蒜粒儿备用。
起锅烧水至沸腾，倒入菜花，加少许盐、食用油焯水1分钟。
焯好水的菜花捞出沥干水分备用。
起锅烧油至8成热，放入蒜粒爆香。
接着倒入菜花翻炒均匀，加适量的盐、蚝油，一点白糖提鲜。翻炒均匀盛出即可食用。