洗净拍成图片中的样子，放4克盐杀水 根据自己的菜的多少来放盐，我这里大概200克的藠头 最简单的放盐技巧:菜上有薄薄的一层盐 这里多点少点没关系，杀水后会冲洗掉的
姜蒜小米辣剁成末，放5克盐腌15分钟，模仿剁椒豆瓣酱，15分钟后放生抽5g，白醋15克，白糖5克，味精适量，搅拌均匀 我做的时候没有精确到克，只是个大概，也不是专业的博主不可能一边做一边称，所以朋友们一定要边放调料边尝下味道！！！
家里人喜欢吃蒜苗根丝凉拌，所以也切了一点，不喜欢的可以不放！
藠头腌了大概15分钟，出了好多水，用凉白开冲洗一下
挤干水分放在盆里，倒入步骤二调好的酱汁，搅拌均匀，装盘即可