菜市场买的腐竹，散装的那种，浸泡一个小时就够了，把浸泡好的腐竹沥干。准备其他各种食材。
锅内倒入适量食用油（稍微多一些），冷油倒入大葱、生姜、大蒜头、八角、香叶、花椒，小火煸炒，炒到香气十足～（大蒜头微焦即可）捞出料渣
准备辣椒粉、孜然粉、花椒粉、糖、盐、白芝麻、鸡精，倒入步骤二油锅中
小火搅拌均匀
倒入腐竹，加入生抽和水，烧开收汁即可