橙香芥末虾球

开背虾仁（如果是买的普通虾仁先把虾背切开，虾线处理下）清洗干净之后用料酒，盐，白胡椒粉腌制一下，腌个十分钟左右

腌虾的时候我们来调个酱料，橙子切开挤出橙汁，色拉酱，橙汁和芥末搅拌均匀，备用

来个鸡蛋，打散，虾仁放进鸡蛋里搅合搅合，这个时候可以把油锅架上，热油的时候把虾一只一只的放淀粉里滚一滚，油热后放虾，注意一只一只放，不然会粘一起

虾炸至定型之后捞出，稍等一会儿大火再回一下锅，这样外皮更焦脆，也可以不复炸

将调好酱料和炸好的虾球混合，ok，摆个美美盘，上桌！