提前浸泡一夜的米（夏天放冰箱）沥干水分倒入破壁机，再加300克水100克冰糖
根据自己的破壁机功能选择，不用加热，打成米糊就可以，一定要打细腻
打好的米浆倒在一个稍大的盆里
米浆经过破壁机高速的搅打可能会有一点温热，自己试一下温度，只要不超过35度就可以，再加入面粉和酵母充分搅匀（如果米浆温度太高会烫死酵母）
盖上保鲜膜或者盖子放温暖处发酵至两倍大，发酵时间没有规定，自己要随时观察发酵情况，因为每个地方温度不同，切记不可发酵过头
发酵好的面糊搅拌排气到原来发酵前的状态
模具垫油纸方便脱模，倒入面糊抹平
撒上芝麻，黑白都行，或者干桂花，震两下排掉大气孔。
进蒸烤箱选择纯蒸模式100度30分钟即可，一次蒸多盘的话就➕10分钟。（没有蒸烤箱就用蒸锅，水开蒸30分钟）
时间到就可以取出来晾凉啦
刚出炉的米糕不好切，冷却后切块
Q弹、不粘牙
冷藏保存三天，三天内吃不完冷冻即可，吃的时候热一下。
淡淡的米香味，甜度也适中，老少皆宜
混合好的面糊就像视频里的那样，不是很稀也不会过于稠。有不明白的可以问我。