将所有乾的材料：面粉、糖、盐、泡打粉、葡萄乾都放入和面盆裏，拌匀。
加入切成小丁块状的奶油，开始用手搓揉，一直到摸不到奶油块，所有干性材料变得沙沙的。
可以分次加入用筷子搅拌均匀的鸡蛋+牛奶，每次加入后，都揉一下。 *注意整体鸡蛋加牛奶,称重要有120克*
揉麵糰时，使用摺叠、按压的方式，大概摺叠按压5-10次左右（看麵糰均匀情形斟酌）
揉好完成的麵糰，应该是柔软但是并不黏手！ 使用杆麵棍将麵糰赶到约2cm厚的程度。 使用一个约6cm直径的模具或是小杯子、罐头都可以，将麵糰切割成圆形。 这个食谱，我总共做出来刚好8个司康。 切好后，放在烘培纸上，司康头顶涂上蛋黄液（蛋黄+15克的水) 放入预热200度的烤箱，烤约11-12分钟(视情形我有增加烤的时间，最后差不多烤了15分钟) 美味的司康就出炉了!