1⃣️豆腐切成小块，放进搅拌机/破壁机/搅拌棒打成细腻豆腐泥 2⃣️用20ml牛奶化开5g可可粉，倒入步骤1的豆腐泥里 3⃣️加入代糖、鸡蛋，再次搅拌均匀 4⃣️筛入全麦面粉/低筋面粉，搅拌均匀 5⃣️混合坚果，切碎，我这里放了杏仁、榛子、核桃，开心果～山核桃等也都很搭 6⃣️模具里垫上油纸，把混合好的蛋糕糊倒入，我用的大概是尺寸为11*7*3.5的长方形阳极模具，可以用任何形状的可以进烤箱的模具、烤碗、纸杯等 7⃣️烤箱预热好，175度，烤制25min即可 8⃣️拿出来趁热放上一块黑巧克力在表面让它自己融化，不均匀的话用小勺子背面抹一抹 9⃣️待自然冷却后放入冰箱冷藏，让表面的巧克力形成脆皮
表面的巧克力我用的这个，一小块即可，如果想让脆皮厚一点就加量
模具👆这是已经冷藏好的状态，表面的脆皮超级诱人
看看这个细腻的内部，真的吃不出一丁点儿豆腥味儿，不说的话就是巧克力慕斯，佐上希腊酸奶一起吃，太幸福了❤️
一份的大概营养热量信息： 热量381kcal 蛋白质18.2g 脂肪18.7g 碳水化合物17.7g