1⃣️猪里脊肉500克，切小块放网锅清洗 2⃣️清空主锅放入洗过的肉块，加生姜2片、料酒10克，加水400克，50分钟/100/小勺反转。 3⃣️滤出肉汤挑出姜片，30秒/速度3搅打成丝。 4⃣️加入生抽25克，老抽5克，冰糖粉30克，10分钟/反转速度2（全程打开量杯盖） 5⃣️用刮刀拌将锅壁的肉松刮下来，继续5分钟/不开温度，速度2反转。 刚倒出来的肉松会有一点点湿，放在烘焙纸上冷却即可。