第一步来个材料大集合，先称量好糯米粉、牛奶及淡奶油（为了更浓郁奶味，我将部分牛奶用淡奶油代替，没有可以换回等量牛奶，即总牛奶量120克）黄油融化。
混合鸡蛋、牛奶、淡奶油、黄油，打均匀。
分多次加入糯米粉搅拌均匀，最后成糊状，无颗粒
加入奶酪碎。
搅拌均匀
平底锅放一点点油，很少的，用勺子放入面糊，不用太多，缩短煎的时间。从高一点的地方往下流，可摊成比较完美的圆形。（有裱花袋更好！）
用不粘锅（只能是不粘锅），开最小火，单面煎2-3分钟，反面再煎2-3分钟（要有耐心，最小火，油尽量少）（这个实在摊得太大了）
也可以用裱花袋挤到不粘烤盘，烤箱175度预热10分钟，160度烤30分钟。
烤了15分钟后膨胀了。
烤箱的成品。
对比煎锅版，煎锅成品更快，但是奶酪融化不够，奶酪味不够浓；烤箱版时间长，成品颜色浅，奶酪味更香浓。这个配方用了黄油、淡奶油、牛奶、奶酪，4种不同的乳制品，又用更健康的零卡糖粉代替白砂糖，是不可多得的健康小零食。大家来试试吧。